海綿蛋糕存放43年 外觀變化全場驚訝

「Twinkie」是美國知名海綿蛋糕品牌,更是家喻戶曉的美味點心,43年前一名教授為了做食品防腐劑實驗,便將Twinkie海綿蛋糕保存至今,直到今年副校長將海綿蛋糕拿出來看,竟意外發現海綿蛋糕並沒有發黴或腐壞。

根據《海峽時報》(The Straits Times)報導,教授羅傑(Roger Bennatti)過去在喬治史蒂文斯學院(George Stevens Academy)教學,他在1976年時與學生在做食品防腐劑、食品添加劑的實驗時,遇到一名學生提問:「Twinkie能保存多久?」因為羅傑也十分好奇,決定購買Twinkie海綿蛋糕做實驗。直到2004年羅傑準備退休時,就將海綿蛋糕放置在玻璃箱中,交給副校長莉比(Libby Rosemeier)保管。

莉比公開Twinkie海綿蛋糕的狀況,發現蛋糕並沒有發黴或腐壞,但表面從金色變成灰色,質地也變得比實體更加粗糙、充滿凹洞。

經過43年漫長的時光,莉比公開Twinkie海綿蛋糕的狀況,發現蛋糕並沒有發黴或腐壞,但表面從金色變成灰色,質地也變得比實體更加粗糙、充滿凹洞。羅傑知道後表示:「基本上Twinkie變得和我一樣,更老、更灰了,而且更加脆弱。」

莉比當年也是參與課程的其中一名女學生,她表示:「這有點恐怖,40幾年過去了,海綿蛋糕依然是這個形狀,不知道裡頭包含什麼成分。」曾有作家史蒂夫(Steve Ettlinger)提到Twinkie海綿蛋糕裡有35種同配料以及多種防腐劑。

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2019.12.14